Nome scientifico: Fistulina hepatica
Nome volgare: Lingua di bue, Fegatino
Basiodioma: 10-15 × 2-4cm, semicircolare, mensoliforme; la superficie è ondulata di consistenza elastica, quasi gelatinosa; il colore è
giallo-arancio all’inizio, poi rosso, rosso sangue, rosso-bruno.
I tubuli presenti nella parte inferiore sono corti, inizialmente di
colore biancastro-ocraceo, successivamente rossicci. I pori piccoli,
rotondi biancastri o ocracei, alla manipolazione virano al bruno,
bruno.
Gambo: Tozzo, parzialmente incluso nel
cappello e infisso nel tronco, di colore rosso scuro, verrucoso.
Carne: Biancastra con macchie arancioni all’inizio , poi arancio, infine rossa con
venature più chiare.
Essa risulta elastica, consistente. Al taglio fuoriescono
gocce di liquido rosso sangue. Odore gradevole, sapore dolce-acidulo.
Habitat: Presente su vecchi tronchi di latifoglie,
predilige Castagni e Querce. Solitamente solitario. Lo su può trovare in estate o in autunni non molto freddi.
Commestibilità: Buon
commestibile, è uno dei pochi funghi che è possibile mangiare crudo.
Curiosità:
Vista dei pori.
Sezione del Gambo.
Primordio.
Qui invece possiamo notare la differenza tra un esemplare vecchio(color bruno) e uno giovane.